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电饭煲
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好内胆对于电饭煲的重要性

  内胆作为电饭煲的核心部件之一,其的材质、 厚度等时刻影响着“好米饭”的诞生过程。按照材质,内胆可分为金属内胆和 非金属内胆两大类,天赋不同,秉性各异。


分类

特点

金属内胆

铝内胆

导热速度快、成本低、材质轻

铁内胆

导磁性高,可直接用作IH电磁加热,实现大火力、快速加热的效果,硬度高,不易变形,坚固耐用

复合材料内胆

复合锅胆由两种及以上金属材料组成,兼具导热性、导磁性好的特点,多应用于IH电磁加热饭煲上

非金属内胆

陶瓷内胆

陶胆天然健康,蓄热能力强

炭锅胆

导磁性能好,发热性高,导热性出色,有远红外效果,多应用于IH电磁加热饭煲上

石质内胆

蓄热能力强,远红外,释放微量元素

  内胆的涂料同样重要,甚至事关使用安全。

涂料分类

特点

氟树脂涂料

不粘性好,易清洁,耐腐蚀性强

陶瓷涂料

天然健康,硬度高,耐磨抗刮伤,耐久性好,耐高温,光滑度好

PFA粉体涂料

具有优异不粘性,耐久性好,使用时间更长,耐腐蚀性更好,易清洁


常识解读

好内胆对于电饭煲的重要性

  内胆作为电饭煲的核心部件之一,其的材质、 厚度等时刻影响着“好米饭”的诞生过程。按照材质,内胆可分为金属内胆和 非金属内胆两大类,天赋不同,秉性各异。


分类

特点

金属内胆

铝内胆

导热速度快、成本低、材质轻

铁内胆

导磁性高,可直接用作IH电磁加热,实现大火力、快速加热的效果,硬度高,不易变形,坚固耐用

复合材料内胆

复合锅胆由两种及以上金属材料组成,兼具导热性、导磁性好的特点,多应用于IH电磁加热饭煲上

非金属内胆

陶瓷内胆

陶胆天然健康,蓄热能力强

炭锅胆

导磁性能好,发热性高,导热性出色,有远红外效果,多应用于IH电磁加热饭煲上

石质内胆

蓄热能力强,远红外,释放微量元素

  内胆的涂料同样重要,甚至事关使用安全。

涂料分类

特点

氟树脂涂料

不粘性好,易清洁,耐腐蚀性强

陶瓷涂料

天然健康,硬度高,耐磨抗刮伤,耐久性好,耐高温,光滑度好

PFA粉体涂料

具有优异不粘性,耐久性好,使用时间更长,耐腐蚀性更好,易清洁


电饭煲有哪些类型?

  电饭煲按外观形态分类,主要可以分为玲珑煲、圆煲和方煲;

  按控制方式上分类,市场上的电饭煲主要分为机械式控制、电脑式控制、压力式控制三种;

  从加热方式上分类,可分为底盘加热、上下立体加热、三维立体加热和IH电磁加热等几个类型,这其中自然以最新的IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进,但其价格也最为昂贵。

电饭煲内胆有哪些材质?

电饭煲内胆材质各种各样,其中市场上出现最多的材质有铸铁、陶瓷、土锅、石头、铜、碳、粉末冶金、复合板、铝板。

电饭煲的核心部件有哪些?

从结构角度来看,电饭煲的主要分为锅体、电热元件和控温定时装置三部分。普通电饭煲主要由发热盘、控温器和恒温器组成。当启动电饭煲后,电能源会直接进入电饭煲内部的电路组织,电能在发热盘经过物理作用转化为热能源,并进一步传递到盛放食物的容器,这是电饭煲的基本加热原理,也正因此,发热盘是电饭煲无可置疑的主要部件。控温器则位于电饭煲发热盘的中间,其控制开关一般会被设计在机身侧面,其内部装有弹簧和磁环,而这两个小元件就成为了电饭煲能够自动做成香喷喷米饭的关键所在,电饭煲在工作时,控温器内部的磁环利用吸力将开关和电源接通起来并保持运行稳定,随着锅内温度的不断升高,磁环吸引力会逐渐减弱,并逐渐趋向于断开电源,当锅内的温度达到米饭差不多蒸熟的阶段(约103±2摄氏度)的时候,磁环上的吸引力便会因为无法克服弹簧的弹力而使得加热电源断开,此时米饭自然就已经被做熟了。恒温器是通过弹簧片和触电的接触用来切换加热状态,而其自身也能够感应锅内温度,当锅内温度达到一定温度时,恒温器内置的的弹簧品会让触点分离从而切断加热电源,反之当锅内温度低于该温度时则会接通加热电源对米饭进行辅助加热用以补充温度,这边是电饭煲保温功能的实质内容。

电饭煲的主要材质是什么?

电饭煲的上盖材料通常采用改性聚丙烯塑料,机身主体有,塑料,不锈钢拉丝毫,涂覆板,覆膜板等材料,通常观察窗是钢化玻璃材质,内胆常用铁、不锈钢、复合板,并喷不粘涂料,防止米饭煮熟后粘在胆内。操作面板使用IMD、PVC、钢化玻璃;

什么是IH加热技术?

高端电饭煲必备技术之一,IH是电磁加热的简称,电磁加热技术是通过多级线圈,实现了对整个内胆的环绕加热,加热更加均匀,而直接对金属内胆进行加热,省去了加热盘的热量传导过程,加热速度更快。

机械式电饭煲、微电脑式电饭煲、IH式电饭煲各有哪些特点?

  机械式电饭煲的工作原理是利用电饭煲的心脏—磁钢控温器的特点来实现的:磁钢温控器在温度超过160摄氏度的时候里面的两块磁铁就会失去磁性,依靠安装在里面的弹簧把两块磁铁分开,从而切断电源使电饭煲进入保温状态;

  微电脑式电饭煲是利用锅底的热敏电阻感应到温度达到160摄氏度的时候,由电脑控制切断电源。

  IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热,越过了加热盘的热量传导过程,升温迅速;而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈,实现了对整个内胆的环绕加热,实现了绝对的均匀加热。

购买指南

选购电饭煲不要看出身 技术结构才是关键

  春节期间,中国游客赴日抢购电饭煲的新闻引发热议,日本制造的电饭煲果真具有巨大优势令国人如此趋之若鹜?什么样的电饭煲才能够烹饪出更为可口的米饭呢?实际上,米饭的制作效果与电饭煲的产地并无关系,只与电饭煲的功能、采用的技术、结构相关。选择采用IH电磁加热技术、较厚内胆以及微压加热技术的电饭煲才是令米饭口感更好的关键所在。

  选购采用IH电磁加热技术的电饭煲。电磁加热实现了对整个内胆的环绕加热,使米饭受热更均匀,水分吸收更充分,热效率更高。同时,由于是电磁加热,易于控制加热温度,可以使做饭温度能够按照做米饭所需要的温度曲线进行加热。

  选购内胆较厚的电饭煲。在电饭煲工作时,热量通过内胆传递给食物加热,厚内胆有更好的蓄热效果,使内胆受热均匀,米饭在锅体内受热均匀,激发米饭自身的香甜味道。

  选购采用微压加热技术的电饭煲。在微压力的作用下,锅内的沸腾温度可高于1个大气压下的100度,而略大于100度的温度对做米饭更适合,米饭的口感也更好。

 

如何选购电饭煲?

  电饭煲的选购一般应该考虑饭煲类型的选择、饭煲容量的选择和饭煲内胆的选择三个方面。

  1、饭煲类型的选择主要指电脑型与普通型的选择。

  相对来说,普通型电饭煲一般控制方式以机械式为主,外观形态以圆煲居多,加热方式主要是发热盘加热。功能简单,操作方便,价格也实惠。电脑型电饭煲又分为普通智能煲与IH智能煲,普通智能煲控制方式以微电脑控制,采用发热盘加热。IH智能煲采用普通智能煲的控制方式,但加热方式上运用日韩流行的IH电磁加热技术,使米饭加热更加均匀。

  2、电饭煲容量的选择需按家庭人口的多少来确定?

  电饭煲的容量直接决定能够盛放食物的多少,市场上目前常见的为3L、4L、5L三种规格,一般家庭使用无须更大的容量。通常来说,3L的电饭煲已足够两到三人的家庭使用,4L则能满足三到四人,5L则可以给五个人以上用,并且还有6L、9L等大容量的可供选择,所以根据自身的情况选择不同容量的电饭煲也是很重要的。

  3、如何辨别优质内胆?

  (1)看厚度,一般越厚的内胆越好。

  (2)听声音,轻轻敲击内胆,声音清脆悠长的胆较好,一身内胆材料含杂质较多的内胆声音都较沉闷。

  (3)看涂层,手感光滑的,做工细腻的涂层更好。

  4、产品质量的选择应重视外观质量,安全认证和品牌。

  外观质量要求美观大方,平整光洁,线条清晰,表面材质坚硬,色彩与居室装修搭配。

  产品具有3C认证,经过国家质质检,认准备优质品牌。


使用技巧

如何正确使用电饭锅?

  1、放置内锅时应左右转动几下,使其与电热板接触紧密。不应让内锅底部与加热板之间有饭粒等杂物存在,否则可能会因传热性能差而过热损坏;

  2、煮饭、炖肉时应有人看守,以防汤水等外溢流入电器内,损坏电器元件;

  3、做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右,然后再下锅,这样可以大大缩短煮饭的时间,且煮出的米饭特别香。;

  4、饭煮熟后,按键开关会自动弹起,此时不宜马上开锅,一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透;

  5、煮饭完毕后应先拔下电源插头再取出内锅,否则出现空载保温,将缩短使用寿命。

维护技巧

如何维护养电饭锅?

  1、应在干燥的环境中使用和保管电饭锅,忌放在有腐蚀性气体或潮湿的地方;

  2、内锅底和电热板表面须经常保持清洁干燥。内锅可用水清洗,注意洗后应抹干后再放到电热板上。绝不能用水冲洗电热板、操作按键及其他电气部件,可用干布擦抹;

  3、切忌碰撞内锅,若不慎内锅变形应立即更换,否则既耗电又影响发热板的使用寿命;

  4、锅底有锅巴时应及时清洗,平时不要用电饭锅煮强酸或强碱性食物,以免腐蚀内锅;

  5、不可把电饭锅放在其他热源上加热,以防破坏电气绝缘。


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