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电磁炉
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家里的炊具在电磁炉上能不能用?

  由于电磁炉的加热原理较为特殊,是电磁感应加热,所以炊具必须含有导磁性材料,否则会影响到加热效果和使用寿命。在为电磁炉选购炊具时,需要注意炊具是否可以电磁加热。最好使用电磁炉配套的炊具,优选304或430材质不锈钢炊具。不推荐蜂窝底炊具,不要选用复合底链接不牢固脱层的炊具以及底部最外层铜、铝元素含量较高的炊具。


常识解读

电磁炉能效等级

  电磁炉能效等级分为5级,其中1级能效最高。各等级的热效率值应不小于下表的规定,待机状态的功率值应不大于下表的规定。

能源效率等级

热效率/%

待机状态功率/W

1

90

2

2

88

3

86

5

4

84

5

82

  节能效果:

  以一天以最高火力档(2100W)使用1小时,使用一年,每度电0.6元计算:

  1级能效产品(热效率90%)用电量=2.1*1*90%*365=689.85度,花费=689.85*0.6=413.91元;

  2级能效产品(热效率88%)用电量=2.1*1*88%*365=674.52度,花费=674.52*0.6=404.71元


电磁炉分类?

  根据主要功能可分为普通多功能电磁炉、茶炉、火锅炉、炒灶、蒸功能电磁炉等。


电磁炉的构造原理

  电磁炉是采用电磁感应原理的加热平台。电磁炉与相应配锅结合能实现蒸、煮、炖、焖、涮等多种功能。


购买指南

电磁炉选购技巧

  1、品牌

  选择知名、信誉度高的品牌。品牌及产品需经过ISO9001、CCC等知名质量保证体系和质量及安全认证。知名品牌厂家综合实力较强,拥有领先的技术及工艺水平,有的品牌会在卖场展示自己的领先技术及工艺。知名品牌在售前、售中、售后的服务上也更有保证。

  2、面板

  电磁炉是电磁感应加热技术,对面板的耐热性、耐冲击、对磁场的通过性等都有较高要求,目前电磁炉大多采用陶瓷微晶玻璃面板,分为黑色微晶面板及透明微晶面板。不同品牌选用的微晶玻璃面板不同,性能差异也较大,选购时注意面板表面有无面板品牌标志、面板产地(国产还是进口)、表面有无瑕疵、丝印是否牢固等。

  3、火力

  电磁炉的火力大小与功率有关,目前额定功率有1600W、1800W、2000W、2100W、2600W等,其中2100W最为常见。茶炉、火锅炉可以选择2000W以下,日常使用选择2000-2100W,如果烹饪时爆炒较多或者对火力大小要求较高可选择2100W以上。

  电磁炉火力除了考虑功率大小之外还要考虑加热面积大小。一般说来,线圈盘面积越大,磁感应的区域越大,加热面积也就越大,加热更加均匀,能有效减少糊底。

  4、操作

  电磁常见的操作方式有机械旋钮、凸包按键、触摸按键等几种。触摸按键表面平整、清洗方便,是主流的操作方式。目前已出现滑动式触摸,火力大小及时间可以滑动调节,使触摸操作更加方便。

  5、炊具

  好的的电磁炉加上高质量的配锅才能获得良好的烹饪体验。目前市场上电磁炉的配锅良莠不齐,在购买电磁炉的时候需加重对配锅质量的关注。目前电磁炉配锅锅体材质有铁搪瓷、铸铁、不锈铁、不锈钢等,其中高端配锅多优质304或430不锈钢。优质不锈钢锅具质感强,呈亮银色;而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。细节方面优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑,光洁无裂纹;而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙,有明显裂纹或修补痕迹。不锈钢炊具为加强加热均匀性及导热速度采用钢+铝+钢复合底,选用此种炊具时应注意复合底链接是否牢固、掉底。


使用技巧

家里的炊具在电磁炉上能不能用?

  由于电磁炉的加热原理较为特殊,是电磁感应加热,所以炊具必须含有导磁性材料,否则会影响到加热效果和使用寿命。在为电磁炉选购炊具时,需要注意炊具是否可以电磁加热。最好使用电磁炉配套的炊具,优选304或430材质不锈钢炊具。不推荐蜂窝底炊具,不要选用复合底链接不牢固脱层的炊具以及底部最外层铜、铝元素含量较高的炊具。


电磁炉使用事项

  1、机器应水平放置,不可紧靠墙面或者物品,每边间隙至少10cm以上,必须保持进风;最好放在空气流通的位置,这样可以让使用过程中产生的热量及时散发出去;延长使用寿命;

  2、.电磁炉加热食物时,容器水量勿超过七分满,避免加热后溢出造成机器短路。加热至高温时,勿直接拿起容器再放下,易造成故障(因瞬间功率忽大忽小,易损坏机板)。关机时先将功率档调至最小位置。

  3. 容器应放置在电磁炉中央,可避免故障(因利用磁性加热原理,当容器偏移,易造成局部受热,无法平衡散热,产生故障)。

  4.电磁炉在使用过程中发现不正常停机或报警等异常情况,应立即停止使用,及时与厂家维修部进行联系和咨询,如确定有问题,应请专业维修人员进行处理,千万不可自行拆;

  5、关机时需要等风扇完全停止了再拔掉电源;

  6、在长时间不使用电磁炉时,首先要擦洗干净、晾干机体后收藏起来,不要放在潮湿环境中保存;以免蟑螂、昆虫等进入炉内,造成机器短路损坏或者失灵。要放于干燥处且包装内尽量放一些干燥剂和蟑螂药。


电磁炉注意安全事项

  1、请额定功率2100W电磁炉单独使用10A以上的专用电源插座;额定功率2600W电磁炉单独使用15A以上的专用电源插座。严禁与其他大功率电器同时使用。

  2、勿靠近水源使用或用水直接冲洗,防止进风口及排风口进水造成故障。

  3、使用是应远离燃气灶等高温发热器具,当环境稳定过高时,可能导致电磁炉过热保护,暂时停止加热。

  4、严禁将机器放在燃气灶、电炉、金属台面等物品上面工作, 以免发生危险。

  5、严禁锅具干烧,以免损伤机器和锅具。

  6、罐头等密封食品,请将盖子打开后再加热,避免受热膨胀而产生爆炸危险。

  7、请勿将纸张、布等易燃物品垫在陶瓷板与锅具之间,或机器底部加热。以免工作时引起燃烧发生危险。

  8、金属小物件如小刀、餐叉、汤匙禁止直接放在陶瓷面板上,以免发生烫伤等危险。

  9、在确认不用电磁炉时,务必切断电源。

  10、使用后陶瓷面板尚有余热,请勿用手触摸。

  11、严禁将铁丝、螺丝等异物插入进、排风口,以防发生触电等危险。

  12、若电源线损坏,须到指定售后服务中心进行更换。

  13、假如陶瓷面板破裂时,须立即切断电源,并到指定售后服务中心进行更换。


电磁炉溅上水如何处理?

  使用过程中或清洗时不小心将水溅到电磁炉面板上,应用干抹布将表面的水吸干;不要移动或倾斜电磁炉,避免水流入内部元器件。选购时注意选择防水性能较好的电磁炉,可以及时将水阻挡或引流,避免水流入内部。


电磁炉面板脏了怎么洗?外壳脏了怎么洗?

  用电磁炉烹饪难免会在面板上留下污垢。现在的电磁炉大都采用的是陶瓷微晶玻璃面板,表面平滑,相对容易清洗。如果是轻微的污垢,用柔软的湿抹布擦拭即可;如果是油污垢或污垢较为严重,用柔软的湿抹布沾少量牙膏或中性洗洁剂擦拭,然后再以柔软的湿抹布擦拭至不留残渣。注意:刚烹饪完,面板余温较高,请待面板冷却之后再进行清洗。

  外壳用一般的中性洗洁剂清洗就可以了。每次使用时保持锅底干净,不要干烧,有变色时使用牙膏或洗洁晶擦拭。

  不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接冲洗,也不能用溶剂、汽油来清洗面板或外壳。不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。


维护技巧

电磁炉使用事项

  1、机器应水平放置,不可紧靠墙面或者物品,每边间隙至少10cm以上,必须保持进风;最好放在空气流通的位置,这样可以让使用过程中产生的热量及时散发出去;延长使用寿命;

  2、.电磁炉加热食物时,容器水量勿超过七分满,避免加热后溢出造成机器短路。加热至高温时,勿直接拿起容器再放下,易造成故障(因瞬间功率忽大忽小,易损坏机板)。关机时先将功率档调至最小位置。

  3. 容器应放置在电磁炉中央,可避免故障(因利用磁性加热原理,当容器偏移,易造成局部受热,无法平衡散热,产生故障)。

  4.电磁炉在使用过程中发现不正常停机或报警等异常情况,应立即停止使用,及时与厂家维修部进行联系和咨询,如确定有问题,应请专业维修人员进行处理,千万不可自行拆;

  5、关机时需要等风扇完全停止了再拔掉电源;

  6、在长时间不使用电磁炉时,首先要擦洗干净、晾干机体后收藏起来,不要放在潮湿环境中保存;以免蟑螂、昆虫等进入炉内,造成机器短路损坏或者失灵。要放于干燥处且包装内尽量放一些干燥剂和蟑螂药。


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